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2017.10.01 健康食の鉄人
食物繊維は生活習慣病予防や大腸がん予防でもよく知られており、野菜類、海藻類、きのこ類、大豆製品などに多く含まれています。 切干大根は食物繊維を多く含む代表的な食品の1つであり、他にもカルシウム...
2017.09.01 健康食の鉄人
きのこが美味しい季節ですね。きのこ類はなんといっても食物繊維が豊富!血糖値の上昇を緩やかにしたり、便通をよくしてくれたりなど、うれしい効果が期待できます。今回はきのこを沢山使って、生姜の風味を効...
2017.08.01 健康食の鉄人
鮭は、良質なたんぱく質や複数のビタミン、EPAやDHAといった生活習慣病を予防すると言われている脂質、その他、貧血を予防する鉄も多く含まれています。 鉄は、無理なダイエットや偏食で摂取量が少な...
2017.07.01 健康食の鉄人
きゅうりは、90%以上が水分でできており、暑い夏の体を冷ましてくれる夏野菜の一つです。スライスして使うことが多いですが、少し形を変えてみるといつもと違った料理になります。今回はすりおろしてソース...
2017.06.01 健康食の鉄人
ちくわやハムなどの練り製品は手軽に使える食品ですね。これらは食品製造の過程で食塩などの調味料を使用するため、食品そのものに塩分が多く含まれているという特徴があり、食べる量や味付けに使う調味料には...
2017.05.01 健康食の鉄人
皆さんは、主食・主菜・副菜を組み合わせて食事をしていますか? この組み合わせで食事をすると、炭水化物、たんぱく質及び野菜の摂取量が食事摂取基準等で目標とされる量に近づくといわれています。平成2...
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