食欲増進メニュー

じめじめとした梅雨の後には、ぎらぎらと照りつける太陽･･･この気候の変わり目に体調を崩される方も多いでしょう。だるさ、食欲低下、体重減少、意欲・体力低下など…予防には、規則正しい生活・睡眠・運動・食事・水分補給・休息などがありますが、今回は「暑さを乗り切ろう!!元気のでるメニュー」の紹介をします。

夏バテを予防・解消する食事の基本

1.量より質！
食欲がなくても１日３食は食べることが大切。香辛料(しょうが、わさび、こしょうなど)や香味野菜（しそ、みょうが、ねぎなど）を取り入れると食べやすい。少量ずつでも欠食せず３回取ることが必要な栄養素を補うことにつながります。

2.単品でも工夫し、いろいろな食品をプラスしましょう。
そば、そうめん、冷やし中華だけでは栄養不足。努めて新鮮な野菜や果物、牛乳を取り入れ、ビタミン・ミネラルを補いましょう。

3.疲労回復の栄養”ビタミンＢ1″を多く含む食品を積極的にとりましょう。
ビタミンB1の1日の推奨量は1.0ｍｇ～1.4ｍｇです。豚肉、牛肉、鶏肉、魚、大豆製品、ごまピーナッツ、小麦などに多く含まれています。

ビタミンB1の吸収を高めるアリシンは玉ねぎ、にんにく、ニラなどに多く含まれています。合わせて取るとよいですね

1.三つ葉はざく切り、玉ねぎを薄切りにする。うなぎ蒲焼は1～2㎝幅に細く切る。
2.鍋にだし汁、調味料を入れ玉ねぎを入れ煮る。うなぎ･溶き卵を入れ、卵が半熟になったら仕上げに三つ葉を加え火を止める。

【ソース】

1.エリンギは細長く切り、ねぎはエリンギの長さにあわせて切る。
2.豚肉を広げて塩･コショウ･片栗粉をふり、①を芯にして巻く。
3.フライパンにごま油を熱して②を焼く。焦げ目がついたら酒を振りふたをして蒸し焼きにする。
4.皿に盛り、あわせたソースをかける

1.にんじんは千切り、にらはざく切りにする。
2.鍋に油を熱し、豚ミンチと酒を入れて炒め、水・ｺﾝｿﾒ・にんじん･もやしを入れて煮る。
3.仕上げにキムチと溶き卵をいれ、にらを入れてしょうゆで味を調える。

採用情報お問い合わせ