最近では市販の介護食品がたくさん販売されています。上手に毎日の介護食作りの取り入れると調理される方の負担を減らすことができます。
高齢者の噛む力や飲み込む力に合せて食事形態が選択できるように、日本介護食品協議会が「ユニバーサルデザインフード」という介護食の区分を発表しています。市販の介護食品にもパッケージにマークや区分が表示されているものもありますので購入時の参考にしてみましょう。
 

ユニバーサルデザインフードの介護食区分

食品の硬さや粘度に応じて4段階に区分されています。その他、トロミ調整食品もあります。
 

市販の介護食品には、軟らかく調理された食品から、裏ごししてある食材やテリーヌタイプのものまで多種多様にあります。少し温めればそのままでも食べられるものばかりですが、ひと手間加えて、野菜などと一緒に調理すれば、彩りや栄養バランスがぐっとよくなります。
 

市販のお粥にひと手間加えて　バランスのよい栄養メニューに早変わり

介護食品は薬局・ドラックストアなどで購入できます。
通信販売用の介護食品のカタログもありますので、ご希望の方は栄養管理室にご相談ください。