栄養ケア② 第15号に引き続き『栄養ケア』についてお伝えします。改正介護保険で重点に置かれる「介護予防」の3本柱ですがこれらは「できないことをできるようにするための支援策」であり、体を動かすためには...

栄養ケア① 介護保険制度は平成18年4月から「介護予防」に重点を置いたものに一部改正されます。そしてそれに先立ち今年10月から介護保険施設では基本食事サービス費等の廃止と共に栄養ケア・マネジメントに...

夏バテ予防 “夏バテ”とは正式な病名ではありませんが、日本特有の高温多湿の夏の暑さによって起こる体調不良をこう呼びます。だるさ、食欲低下、体重減少、意欲・体力低下など…過去に経験のある方も多いはず・...

味覚異常！？ 寒い冬が終わり、空気がぬるんでくると、土の中からふきのとう、たらの芽、わらび、ぜんまい、竹の子などが芽を出してきます。今が旬のこれらの春野菜には独特の苦味やえぐみがあり、亜鉛やマンガン...

嚥下障害 「嚥下」とは、食べ物や飲み物を飲み下すことをいいます。脳血管障害の後遺症やパーキンソン病、痴呆症、また、老化などが原因で「飲み込めない」「飲みづらい」状態を「嚥下障害」といいます。 &n...

減塩のポイント 日本人の平均寿命は、女性85.3歳、男性78.4歳でそれぞれ過去最高齢を更新しました。高血圧は高齢者ほど罹患率が高く、加齢自体が、脳や心臓の血管の病気に対する危険率を上げてしまい...