脱水予防 成人の体は約60%は水分です。高齢になると体に蓄えられる水分量が少なくなるため、個人差はありますが50%くらいまで低下してしまい、脱水症を起こしやすくなります。特に、夏場は体温調節のために...

貧血 高齢者は、調理や買い物が十分できない場合、食事内容が偏ったり、量が不足したりしがちで低栄養や貧血になりがちです。今回は貧血についてまとめました。   貧血の大部分は鉄欠乏性貧...

栄養ケア② 第15号に引き続き『栄養ケア』についてお伝えします。改正介護保険で重点に置かれる「介護予防」の3本柱ですがこれらは「できないことをできるようにするための支援策」であり、体を動かすためには...

栄養ケア① 介護保険制度は平成18年4月から「介護予防」に重点を置いたものに一部改正されます。そしてそれに先立ち今年10月から介護保険施設では基本食事サービス費等の廃止と共に栄養ケア・マネジメントに...

夏バテ予防 “夏バテ”とは正式な病名ではありませんが、日本特有の高温多湿の夏の暑さによって起こる体調不良をこう呼びます。だるさ、食欲低下、体重減少、意欲・体力低下など…過去に経験のある方も多いはず・...

味覚異常！？ 寒い冬が終わり、空気がぬるんでくると、土の中からふきのとう、たらの芽、わらび、ぜんまい、竹の子などが芽を出してきます。今が旬のこれらの春野菜には独特の苦味やえぐみがあり、亜鉛やマンガン...